Grenzdextrine

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Grenzdextrine — sind Dextrine, die bei der Spaltung von verzweigten Polysacchariden (Stärke oder Glycogen) durch verschiedene Enzyme entstehen. Diese Enzyme sind nicht in der Lage, die Polysaccharide vollständig in die Grundbausteine Maltose und Glucose zu… … Deutsch Wikipedia
Grenzdextrine — Grenzdextrine, Stärke … Universal-Lexikon
Dextrine — Strukturformel Allgemeines Name Dextrin CA … Deutsch Wikipedia
Branntwein — Cognac; Fusel (umgangssprachlich); Weinbrand * * * Brannt|wein [ brantvai̮n], der; [e]s, e: alkoholisches Getränk, das durch Destillation von gegorenen Flüssigkeiten hergestellt wird. Syn.: ↑ Fusel (ugs. abwertend), ↑ Schnaps (ugs.) … Universal-Lexikon
Dextrin — ◆ Dex|trin 〈n. 11〉 Kohlenhydratgemisch wechselnder Zusammensetzung, das durch Einwirkung von Fermenten, Hitze od. Säuren auf Stärke entsteht, vor allem zur Herstellung von Klebemitteln, für Appreturzwecke u. zum Verdicken von Druckfarben… … Universal-Lexikon
Dextrine — [zu lateinisch dexter »rechts« (da wässrige Lösungen von Dextrinen die Polarisationsebene des Lichts nach rechts drehen)], Singular Dextrin das, s, Stärkegummi, höhermolekulare Kohlenhydrate mit Molekülmassen von 2 000 bis 30 000, die beim… … Universal-Lexikon

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